Boite de 6 échaudés à l'anis, maison Falip 6,90  €

L’échaudé est un gâteau parfumé avec des graines d’anis, qui se conserve très bien.

Dans le passé, sur les routes du chemin de saint Jacques de Compostelle, les pèlerins ne manquaient pas le traditionnel échaudé en passant par le Rouergue.
La chapelle de saint Jean le Froid, située sur le GR qui passe de Rodez à Conques est un haut lieu panoramique qui domine le célèbre vallon de Marcillac. C’est ici que les pèlerins faisaient une halte pour se reposer et en profitaient pour savourer cette spécialité très rustique.

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