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20 Rue Louis Oustry
12000 Rodez

Cépages:

- Fer Servadou 

- Cabernet Sauvignon

Terroir:

- Vignes en terrasse calcaire

- Vigne de plus de 30 ans

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Vinification et élevage:

- Vendanges manuelles

- Egrappage total

- Cuvaison de 3 à 4 semaines avec plusieurs délestages

-  Fermentation en cuves inox

-  Elevage en barriques de 1 à 3 vins pendant 12 mois.

Commentaires de dégustation:

Bien drapé de rouges sombres aux jolies nuances grenat, ce vin s'exprime puissament et avec complexité. Sa bouche riche et volumineuse est largement structurée et sa finale persiste longuement sur un trait de poivre. Garde 8 à 10 ans.

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